BurgerkatalogFrisch von der heißen Platte

Burgerfibel

Burger, fundiert erklärt

Eine datengetriebene Wissensseite zum Thema Burger – vom Patty über das Bun bis zur Sauce, jede fachliche Angabe belegt.

Zum Katalog (8)Patty, Bun & Sauce
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Der Katalog

8 Burger zum Entdecken

Stöbere durch die Sammlung und finde dein nächstes Lieblingsrezept.

Smash-Cheeseburger mit zwei dünnen, krustigen Patties, geschmolzenem Cheddar, Zwiebelringen und Gewürzgurken im getoasteten Brioche-Bun
Smash

Smash-Cheeseburger

Dünn, krustig, doppelt – die Maillard-Kruste, nicht die Dicke, macht den Geschmack.

vegan möglichEinfach
~90 Sek. pro Seite
Bacon-Cheeseburger mit knusprigem Bacon, geschmolzenem Cheddar und Zwiebeln auf Doppel-Patty im getoasteten Brioche-Bun
Smash

Bacon-Cheeseburger

Rauch trifft Schmelz – knuspriger Bacon als salzige Gegenstimme zum cremigen Käse.

Einfach
~90 Sek. pro Seite
Puristischer Salt-&-Pepper-Smash: zwei Patties mit dunkler Salz-Pfeffer-Kruste und rohen Zwiebelringen im Brioche-Bun, ohne Sauce und Käse
Purist

Salt-&-Pepper-Smash

Nichts zum Verstecken – nur Fleisch, Salz, Pfeffer und Kruste.

Einfach
~90 Sek. pro Seite
Diner-Doppeldecker mit dickem, saftigem Patty, American Cheese, Eisbergsalat, Tomate und Zwiebel im getoasteten Brioche-Bun
Diner

Diner-Doppeldecker

Das dicke Patty der amerikanischen Diner – saftig durch und durch statt kross.

Mittel
3–4 Min. pro Seite
Frikadellen-Burger mit gebundenem, gebratenem Patty, Kopfsalat, Tomate, roter Zwiebel und Gewürzgurke im getoasteten Brioche-Bun
Frikadelle

Frikadellen-Burger

Die deutsche Schule: gebundenes Patty mit Ei, Brösel und Zwiebel – saftig, würzig, grilltauglich.

Einfach
~4 Min. pro Seite
Pilz-Swiss-Burger: Doppel-Smash mit goldbraun gebratenen Champignons, geschmolzenem Bergkäse, karamellisierten Zwiebeln und Rucola im getoasteten Brioche-Bun
Gemüse-Special

Pilz-Swiss-Burger

Erdiger Umami statt Show – gebratene Champignons und Bergkäse tragen den Smash.

Mittel
~90 Sek. pro Seite
Foie-Gras-Burger mit dickem Patty, scharf gebratener Entenstopfleber, Zwiebelmarmelade, geräucherter Entenbrust, Apfelscheiben und Feldsalat im getoasteten Brioche-Bun
Gourmet

Foie-Gras-Burger

Frankreichs Luxus auf dem Bun – Foie gras und Zwiebelmarmelade statt Käse und Ketchup.

Anspruchsvoll
3–4 Min. pro Seite (Patty)
Poblano-Burger: Doppel-Smash mit geschmolzenem Monterey Jack, gerösteter grüner Salsa verde, Tomate und Blattsalat im getoasteten Brioche-Bun
Tex-Mex

Poblano-Burger

Grün und scharf statt rot und süß – geröstete Salsa verde trägt den schmelzenden Jack.

Mittel
~90 Sek. pro Seite